CHF 27.25

Frischer, eleganter Schaumwein aus biodynamischem Weinanbau im Waadtland. Leicht, appetitlich und mit einer lockeren Textur.

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Beschreibung

Das Weingut La Colombe bei Féchy ist ein Familienbetrieb am Genfersee und seit Jahren für den hochwertigen Weisswein Féchy/Chasselas bekannt. Das Waadtländer Unternehmen wird in vierter Generation von Laura Paccot geführt.

Die Chefin stellt den natürlichen Perlwein nach der Methode Ancestrale her, die als Rarität bezeichnet werden kann und viel Know-how und Erfahrung voraussetzt. Bei dieser althergebrachten Methode wird der Wein kurz vor Ende der alkoholischen Gärung in Flaschen abgefüllt. Die einheimischen Hefen temperieren dann auf natürliche Weise den letzten Zucker. Die dabei entstehende Kohlensäure wird in der Flasche eingeschlossen und löst sich auf. So entstehen die Blasen.

Die Weissweinsorte Chasselas ist für Schaumwein prädestiniert und ergibt einen wunderbaren, sauberen Pét-Nat mit dem Namen «De Facto». Pét-Nat ist die Abkürzung von Pétillant Naturel, was mit «natürlich sprudelnd» übersetzt werden kann.

Traubensorte: Chasselas
Alkoholvolumen: 11,3 %
Flaschengrösse: 75 cl

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg

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