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Die frische Bergmilch für diesen Kuhmilchmozarella stammt aus der UNESCO Biosphäre Entlebuch und dem angrenzenden Emmental. Zu Beginn wird die Milch schonend pasteurisiert. Anschliessend wird aus ihr besten Mozzarella mit wunderbar milchigem Geschmack produziert.
Frischkäse aus pasteurisierter Milch, 45% F.i.T.
