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Burrata ist ein cremiger Frischkäse in Form eines Mozzarella: im inneren des Säckli verbirgt sich ein cremig fliessendes Herz. Diese Variante stammt aus dem Entlebuch und wird aus reiner Schweizer Kuhmilch hergestellt.
Schweizer Mozzarella aus pasteurisierter Kuhmilch, 55% F.i.T.
